银娱优越会geg中国有限公司 迪恩的办公室

马丁·斯坎伦（Martin Scanlon）是银娱优越会geg中国有限公司省大学食品和人类营养科学系农业和食品科学学院的院长。

DR。 Scanlon的研究探讨了在加工和烹饪操作过程中银娱优越会geg中国有限公司材料物理和化学特性变化的机制。他对食物加工如何改变银娱优越会geg中国有限公司材料的机械性能非常感兴趣，并试图通过改善营养概况设计更好的品尝银娱优越会geg中国有限公司。例如，他的创新工作使用超声检查面包和面面团中的气泡，加拿大光源同步器开辟了与银娱优越会geg中国有限公司质量和加拿大小麦生产相关的新研究途径。

他已经在三本书，315本出版物（经过同行评审）和45份向外部资助机构的报告中传播了他的作品。他拥有两项专利，并与他的合作者带来了超过2130万美元的研究资金。他一直积极参加专业活动，坐在两个科学期刊的编辑委员会上，并参加了科学社会的治理角色。他是AACC国际乔治·W·斯科特·布莱尔（George W. Scott Blair）演讲奖的第一位加拿大获得者，他在涉及与基于谷物的产品有关的流变学和质地的研究领域具有出色的能力。 2023年，他与他的AAFC同事John Shi博士获得了农业和农业银娱优越会geg中国有限公司加拿大黄金收获奖。

DR。 Scanlon目前是加拿大农业，银娱优越会geg中国有限公司和兽医学院院长委员会主席。他参加了几个国家和省级咨询小组，包括加拿大生物企业的科学咨询和创新委员会，加拿大蛋白质工业加拿大路线图咨询委员会和银娱优越会geg中国有限公司发展中心咨询小组，以及NSERC的发现和战略赠款小组的服务。

除了他的研究和服务外，Scanlon博士还是一位鼓舞人心的老师，并为100多名博士后研究员，研究生和本科生研究人员提供了建议或共同努力。他对卓越教学的承诺激发了学生的创造性和批判性思考，他在本科和研究生级的银娱优越会geg中国有限公司大学学生提名奖项中得到认可。

DR。斯坎伦（Scanlon）从利兹大学获得了食品科学博士学位，并于1991年加入了银娱优越会geg中国有限公司大学的教职员工。在被任命为院长之前，他曾担任食品科学系的代理负责人，担任教职员工院长（研究），并担任M的美国国家中心居民中心和环境。在他的职业生涯的早期，他曾在温尼伯的加拿大谷物委员会谷物研究实验室和英格兰乔利伍德的面粉厂磨坊和烘焙研究协会工作。

迪恩的消息

我很高兴为2023-2024学年的农业和食品科学学院介绍年度报告。本报告将瞥见我们的学生，教职员工和教职员工的活动和成就，因为我们进行教育和创新，以加强和发展银娱优越会geg中国有限公司省的农民林系统。我要对我们的学生，员工，教职员工和合作伙伴表示衷心的感谢，以奉献和对我们共同的使命的贡献。我们在一起，为银娱优越会geg中国有限公司省的农庄系统及其他地区塑造了充满活力的未来，以确保韧性，创新和卓越仍然是我们所做的一切的核心。

下载2023-2024年度报告