银娱优越会geg中国有限公司 院长办公室

马丁·斯坎伦 (Martin Scanlon) 是银娱优越会geg中国有限公司大学农业与食品科学学院院长兼食品与人类营养科学系教授。

博士。斯坎伦的研究探索了银娱优越会geg中国有限公司材料在加工和烹饪操作过程中物理和化学特性的变化机制。他对银娱优越会geg中国有限公司加工如何改变银娱优越会geg中国有限公司材料的机械性能非常感兴趣，并寻求设计出味道更好、营养成分更佳的银娱优越会geg中国有限公司。例如，他的创新工作使用超声波和加拿大光源同步加速器检查面包和面条面团中的气泡，开辟了与银娱优越会geg中国有限公司质量和加拿大小麦生产相关的新研究途径。

他通过三本书、315 种出版物（190 种经过同行评审）以及向外部资助机构提交的 45 份报告传播了他的作品。他拥有两项专利，并与他的合作者带来了超过 2130 万美元的研究经费。他一直积极参与专业活动，担任两种科学期刊的编辑委员会成员，并参与科学协会的治理。他是第一位获得 AACC 国际乔治·W·斯科特·布莱尔讲座奖的加拿大人，以表彰他在涉及谷物产品的流变学和质地研究领域的杰出能力。 2023年，他与AAFC同事John Shi博士一起获得了加拿大农业和农业银娱优越会geg中国有限公司金丰奖。

博士。斯坎伦现任加拿大农业、银娱优越会geg中国有限公司和兽医学院院长理事会主席。他曾参加多个国家和省级顾问小组，包括加拿大生物企业科学咨询和创新委员会、加拿大蛋白质工业路线图咨询委员会和银娱优越会geg中国有限公司发展中心顾问小组，并为 NSERC 的发现和战略拨款小组提供服务。

除了研究和服务之外，斯坎伦博士还是一位鼓舞人心的老师，为 100 多名博士后研究员、研究生和本科生研究人员提供了建议或共同提供建议。他对卓越教学的承诺激发了学生的创造性和批判性思考，他在本科生和研究生阶段获得了银娱优越会geg中国有限公司大学学生提名奖。

博士。斯坎伦在利兹大学获得食品科学博士学位，并于 1991 年加入银娱优越会geg中国有限公司大学任教。在被任命为院长之前，他曾担任食品科学系代理系主任、学院副院长（研究）以及银娱优越会geg中国有限公司大学国家畜牧与环境中心主席。在其职业生涯早期，他曾在温尼伯的加拿大谷物委员会谷物研究实验室和英国乔利伍德的面粉加工和烘焙研究协会工作。

院长致辞

我很高兴向您介绍农业与食品科学学院 2023-2024 学年年度报告。这份报告将让我们一睹我们的学生、教职员工和教职员工在我们教育和创新以加强和发展银娱优越会geg中国有限公司省农业食品系统过程中的活动和成就。我谨向我们的学生、员工、教师和合作伙伴表示衷心的感谢，感谢他们为我们共同的使命做出的奉献和贡献。我们正在共同为马尼托巴省的农业食品系统及其他领域塑造一个充满活力的未来，确保韧性、创新和卓越仍然是我们所做一切的核心。

下载 2023-2024 年年度报告