银娱geg优越会7171156 博士。信任贝塔

• 南非比勒陀利亚大学博士（银娱geg优越会7171156科学）
• 美国德克萨斯农工大学理学硕士（银娱geg优越会7171156科学与技术）
• 津巴布韦大学理学学士（化学与生物化学），津巴布韦

• FOOD 2500 银娱geg优越会7171156化学
• HNSC 2150 银娱geg优越会7171156成分、功能和营养特性
• FOOD 7160 食物碳水化合物
• HNSC/FOOD 4540 功能银娱geg优越会7171156

研究兴趣

博士。 Beta 的研究重点是功能性银娱geg优越会7171156，并在以下领域进行调查：

• 银娱geg优越会7171156中的生物活性和营养成分
• 植物化学物质促进健康
• 谷物功能银娱geg优越会7171156
• 银娱geg优越会7171156加工和植物化学物质的生物可利用性

当前研究项目

• 食物基质对消化过程中植物化学物质释放的影响
• 从谷物中评估脂溶性抗氧化营养素的生物可及性
• 用于可生物降解银娱geg优越会7171156包装的生物活性淀粉薄膜
• 燕麦淀粉的物理和化学性质

出版物

• ORCiD

博士。 Beta 是一名经过认证的银娱geg优越会7171156科学家（银娱geg优越会7171156技术专家协会）。

奖项：

• 加拿大功能银娱geg优越会7171156研究主席（一级）（2018-2025）
• 加拿大谷物功能银娱geg优越会7171156加工研究主席（第 2 级）（2006-2016 年）
• 认证银娱geg优越会7171156科学家 (2013)

当前研究团队：

• 富兰克林·阿佩-巴赫，助理研究员
• Polyanna Silveira Hornung 博士后研究员
• 帕梅拉·吊桥博士
• 汉娜·奥杜罗-奥本博士